Räucherbrett aus Zirbenholz, zum indirekten Grillen von Fisch und Fleisch!

In erster Linie dient ein Räucherbrett aus Zirbenholz dazu, das Grillgut mit Aromen des verwendeten Zirben Holzes anzureichern. Beim Plank Grilling liegt das Grillgut, zum Beispiel Fisch oder Fleisch, nicht direkt über der Glut. Das Grillgut wird auf einer Holzplanke, eigentlich ein Holzbrett - auch Grillbrett genannt, gelegt. Während des Grillens nimmt dann das Grillgut den Geschmack des Zirben Holzes an. Das Grillen mit dem Grillbrett gehört zu einem der ältesten Grillverfahren. Grillbretter aus Zirbenholz sind ideal zum schonenden Grillen und Räuchern von Fisch und Fleischstücken, wie z.B. ganzen Lachsfilets.

Räucherbrett zum Grillen aus Zirbenholz für Fisch und Fleisch

So erzielen Sie geschmackliche Höhepunkte beim Grillen mit einem Zirbenholz Räucherbrett!

Lassen Sie das Grillgut einfach auf den Zirbenbrett garen. Das Zirbenholz sorgt durch den entstehenden Rauch für einen unvergesslichen Geschmack. Lassen Sie es sich schmecken! Weichen Sie das Holzbrett vor jeder Anwendung mind. 1 Stunde in Wasser ein. Beschweren Sie das Holzbrett, damit es im Wasser nicht nach oben treibt. Bereiten Sie den Grill mit mittlerer bis hoher direkter Hitze vor, danach legen Sie das Räucherbrett zusammen mit dem z.B. vorbereiteten Lachs auf den Grillrost und schließen den Deckel. Nach wenigen Minuten beginnt das Räucher Brett zu knistern und Rauch steigt auf.- Öffnen Sie nach einigen Minuten den Deckel. 

Unsere Räucherbretter im 3er Set, auch personalisiert nach Wunsch möglich!

Räucherbrett aus Zirbenholz im 3er Set, Gravur Möglich! Artikel: 156010

 

Zirbenholz Räucherbretter - Grillbretter - im 3er Set

  • 100% Zirbenholz, 100% naturbelassen 
  • Geeignet für Fisch, Fleisch, Geflügel und Gemüse
  • Fruchtig, erdiges mildes Raucharoma
  • Anwendbar im Holzkohle-, Gas- oder Elektrogrill
  • 3er-Set
  • Mehrfach wiederverwendbar Größe: 26x14 cm / 3er

Die gewünschte GRAVUR können Sie uns während des Bestellprozesses bekannt geben!

 

29,90 €

  • verfügbar
  • 2 - 10 Werktage, je nach Aufwand!

TIPP!

 

Falls sich zu viel Rauch oder Flammen gebildet haben, sollten Sie die Hitze reduzieren und ggf. das Räucherbrett in eine kühlere Zone auf den Grillrost schieben. Nehmen Sie das Grillgut vom Räucherbrett herunter, sobald es den gewünschten Gargrad erreicht hat. Löschen Sie das Räucherbrett außerhalb des Grills mit Wasser ab. Das Schöne an diesen Räucherbrettern ist, dass das Fleisch oder der Fisch beim Grillen nicht so schnell anbrennt und auch nicht am Grillrost kleben bleibt. Durch die Grillbretter wird das Grillgut schonend gegart, ohne dass die Außenseite verbrennt und schwarz wird. Ein großer Vorteil der Grillbretter aus Zirbe ist, dass das Grillgut schön saftig bleibt.

Fisch auf dem Räucherbrett zubereiten – darauf sollten Sie achten

Fisch Grillen mit dem Räucherbrett aus Zirben Holz - Lachs Grillen für Profis!

Genießen Sie auch die Sommermonate und grillen Sie gerne gemeinsam mit Familie und Freunden? Bestimmt haben Sie in Bezug auf Zubereitungsmöglichkeiten mit dem Grill schon vom Räuchern auf dem Räucherbrett gehört. Fisch, wie zum Beispiel Lachs oder Forelle eignet sich hervorragend dafür, um auf dem Räucherbrett gegart zu werden. Das Grillen mit dem Räucherbrett ist quasi eine Wissenschaft für sich.

Gourmets bevorzugen das Räucherbrett

Als Gourmet sind Sie bestimmt immer auf der Suche nach ganz besonderen schmackhaften Ergebnissen, wenn es um die hauseigene Küche oder den Grill und Smoker geht. Das Räucherbrett bietet sich als großartige Methode für einzigartige geschmackliche Erlebnisse an. Einmal probiert werden Sie höchstwahrscheinlich nie wieder ohne Räucherbrett Fisch grillen wollen. Übrigens klingt es vielleicht wie eine neue Modeerscheinung, das Räucherbrett existiert aber schon viel länger. 

 

Sowohl Fisch, als auch Fleisch wurde mithilfe eines Räucherbretts bereits von den amerikanischen Ureinwohnern gegart. Dafür wurde Glut und das richtige Holz für das Räucherbrett genutzt. Ausschlaggebend ist, wie Sie wahrscheinlich schon ahnen die Art des Holzes, sowie das Grillgut und der erzielte Geschmack. Es gibt zum Beispiel Holzarten, die sich ganz besonders für Schweinefleisch oder Rindfleisch eignen, andere wiederum sind bestens für Fisch geeignet. Das Holz der Zeder eignet sich zum Beispiel sowohl für Meeresfrüchte, als auch für Fisch besonders gut. Zedernholz ist für das intensive und süße Aroma bekannt. Genauso verhält es sich auch mit anderen Holzarten, die sehr gerne als Räucherholz verwendet werden - Beispiele sind:

 

Zirbe

• Erle

• Buche

• Kirche

• Ahorn

 

Das Grillen auf der Holzplanke können auch Sie für sich perfektionieren. Ausschlaggebend ist natürlich die Art des Geschmacks, den Sie damit erzeugen wollen. Am besten probieren Sie es als Anfänger mit Fisch, bzw. mit Lachs. Das Stück Lachs sollten Sie direkt als ganzes garen. Ein paar Spritzer Zitronensaft und wenig Öl reichen aus, um den Lachs vorzubereiten. Grundsätzlich können Sie davon ausgehen, dass sich Hartholz immer als Räucherbrett eignet. Bei Nadelhölzern sieht die Sache ein bisschen anders aus. In diesem Fall müssen Sie darauf achten, dass kein bitterer Geschmack durch das enthaltene Harz abgegeben wird. Eine Ausnahme bildet das hochwertige Zirbenholz. Wir sind regelrechte Spezialisten für Zirbenholzbretter, wenn Sie diese als Räucherbrett bestellen und kaufen wollen.

Was muss ein gutes Räucherbrett für Fisch alles können?

Sowohl die Dicke, als auch die Größe sind für ein gutes Räucherbrett ausschlaggebend. Immerhin möchten Sie ganz bestimmt, dass der Fisch auf dem Räucherbrett Platz findet. Berechnen Sie zusätzlich noch genügend Abstand für den Rand ein, um die richtige Größe für das Räucherbrett zu bestellen. Ein zusätzlicher Abstand ist nötig, wenn Sie gleich mehrere Räucherbretter nebeneinander auflegen wollen. Je dünner ein solches Räucherbrett ist, umso schneller nutzt es sich mit der Zeit ab, manche Stücke verformen sich. Deshalb sollten Sie Räucherbretter immer auf Vorrat kaufen, wenn Sie häufig gerne spontan grillen und Freunde einladen.

 

Das Räucherbrett in Wasser tauchen

 

Grundsätzlich verwenden Sie Ihr Räucherbrett immer nur nass und feucht, sodass Sie es zwischen 2 und 3 Stunden quasi einlegen müssen. Um das Räucherbrett zu wässern, müssen Sie es entsprechend beschweren. So tauchen Sie das Räucherbrett richtig unter, damit es für den späteren Grilleinsatz des Fisches nass und feucht ist. Hobbyköche, bzw. wahre Gourmets gehen sogar so weit, das Räucherholz nicht nur in pures Wasser zu tauchen, sondern es wird eine Mischung aus süßem Wein oder Weißwein mit Wasser dafür hergestellt.

 

Der richtige Platz am Grill

 

Ausschlaggebend ist es, dass Sie den richtigen Platz am Grill für Ihr Räucherbrett mit dem Fisch auswählen. Die Rede ist von der sogenannten indirekten Zone. Bevor Sie den Fisch auf das Räucherbrett legen dürfen Sie das Grillbrett für ein paar Minuten auf dem Grill trocknen. Anschließend geben Sie etwas Olivenöl auf das Räucherbrett. Grundsätzlich sollte das Feuer auf dem Grill nicht mehr brennen, Sie sollten nur mit glühenden Kohlen und dem Fisch auf dem Räucherbrett hantieren. Wenn sich zu viel Rauch entwickelt nützen Sie Wasser aus der Sprühflasche, um diesen zu dämmen.

 

Achten Sie beim Räuchern mit dem Fischräucherbrett unbedingt darauf, dass Sie den Deckel möglichst geschlossen halten. Die Kontrolle sollte nur selten erfolgen. Es dauert ca. 10 Minuten, bis Sie sich über den leckeren Fisch freuen können. Auf diese Art und Weise können Sie den Lachs oder Fisch besonders schonend zubereiten. Beachten Sie dabei unbedingt die unterschiedlichen Garzeiten. Fisch ist beispielsweise schneller durch, als Fleisch oder andere Lebensmittel.

 

Kann ich mein Räucherbrett mehrmals verwenden?

 

In unserem Onlineshop können Sie unterschiedliche Arten von Räucherbrettern bestellen. Zirbenholz ist eine der beliebtesten Varianten dafür. Dieses Produkt gilt als wahrer Bestseller in unserem Onlineshop. Gerne können Sie einen Test machen und dafür ein Räucherbrett aus Zirbenholz im 3er Paket für Lachs oder Forelle und andere Fischarten bestellen. Alternativ dazu darf es natürlich auch eine andere Art von Holz sein. In unserem Onlineshop finden Sie je nach Geschmack genau das richtige. Sie freuen sich sicherlich darüber, dass Sie Ihr Räucherholzbrett mehrmals verwenden können. Zirbenholz eignet sich perfekt zum Räuchern und Smokern. Sollten Sie das Räucherbrett irgendwann wirklich nicht mehr verwenden können, weil es als dieses ausgedient hat gibt es noch eine andere Möglichkeit der Verwendung. Sie können aus Ihrem bewährten alten Räucherbrett für den Fisch nämlich auch sogenannte Räucherjunks oder Räucherchips erstellen. Diese produzieren einen einzigartigen Rauch.

 

Wie kann ich mein Räucherbrett pflegen und reinigen?

 

Für die Reinigung von Ihrem Räucherbrett benötigen Sie nur heißes Wasser und eine harte Büste. Zwischendurch dürfen Sie Schleifpapier nutzen, um das Räucherbrett auf Vordermann zu bringen. Auf keinen Fall sollten Sie Spülmittel verwenden, um das Räucherbrett zu reinigen. Ansonsten zieht das Spülmittel automatisch in das Holz ein und es entsteht ein unerwünschter Beigeschmack als Folge. Das möchten Sie bestimmt vermeiden.

 

Wenn Sie bei uns Zirbenholz Räucherbretter online im Onlineshop bestellen, können Sie diese beispielsweise für folgende Arten von Gargut verwenden:

 

• Gemüse

• Geflügel

• Fleisch

• Fisch

 

Das Aroma, dass Sie sich nach dem Räuchern und Smokern mit dem Räucherbrett aus Zirbenholz erwarten dürfen ist mild, fruchtig und erdig. Als Grillfan können Sie gerne Ihre Experimente damit machen. Übrigens spielt es keine Rolle, ob Sie einen Elektrogrill, einen Gasgrill oder einen Holzkohlegrill in Kombination mit dem Fisch-Räucherbrett aus Zirbenholz von uns verwenden. Sie können alle Möglichkeiten ausprobieren. 


Schneidebretter aus Holz

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